Ricetta intelligente, del buon senso. Piatto di recupero. Concetti contemporanei, coniati da noi, figli della società dei consumi, più comunemente conosciuti con il termine di “filiera corta”, stagionalità e chilometro zero, nati dalla tradizione…
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Inverno Primi piattiTroccoli di pasta fresca con seppioline, cipolle caramellate, acciughe e capperi
Terra e mare si incontrano in questo primo piatto gustoso e raffinato. Pasta fresca, seppioline e cipolle rosse caramellate, unite in un connubio indissolubile, legato a tradizioni popolari , nei quali frugalità e parsimonia,…
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Dobbiamo festeggiare! E con che cosa? Con delle mini Eclaires alla crema di pecorino, fave fresche e pancetta croccante. Dopo mesi di ripensamenti, ma di necessario restylist, La Cucina di Stagione ha un nuovo…
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Il post di oggi è dedicato a tutte le donne. Mamme, figlie, mogli, fidanzate, amiche, sorelle e a tutte le donne del mondo, che sorridono, piangono, combattono, gioiscono.Auguri a tutte le donne complicate e…
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Collaborazioni InvernoRavioli di grano arso con caprino, peperoni cruschi e branzino, su crema di topinambur e le sue chips
Manca poco, sono in partenza. La tanto sospirata vacanza si sta avvicinando. Ho un bisogno estremo di staccare dalla solita routine. Prendere l’aereo per me significa: voglia di evadere, emozione, libertà. La mia vita…
