I pancakes accompagnano solitamente le nostre “colazioni della domenica”, quando si ha più tempo per stare insieme, di sederci comodamente a tavola, di riassaporare l’atmosfera tipica di un giorno di festa e di vacanza, di ritrovare il sapore della calma e della tradizione, senza l’assillo e la frenesia di dover correre al lavoro. E’ una gioia portarli in tavola e vedere la felicità negli occhi di mia figlia che ne va letteralmente pazza, ne divora uno dopo l’altro così, senza l’aggiunta di marmellata, frutta fresca o del classico sciroppo d’acero. Oggi pomeriggio abbiamo deciso di coccolarci un po’ e di replicare la classica colazione in stile americano nella nostra merenda, accompagnata da una tazza di tè fumante, una calda coperta sulle nostre ginocchia e tante chiacchiere tra madre e figlia. Una piacevolissima pausa, un prezioso privilegio in questa giornata soleggiata d’autunno, respirando aria di casa e di famiglia.
“Questa è la vera natura della casa: il luogo della pace; il rifugio non soltanto da ogni torto, ma anche da ogni paura, dubbio o discordia”. J. Ruskin
Ingredienti per 20 pancakes:
- 250 gr di farina 00
- 350 gr di latte intero
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 noce di burro
In una ciotola versate la farina setacciata, il lievito, lo zucchero ed un pizzico di sale. Mescolate tutti gli ingredienti. In un altro contenitore, con l’aiuto di una frusta, sbattete i tuorli con il latte e la noce di burro precedentemente sciolta. Unite questo impasto alla farina mescolando energicamente con la frusta fino ad ottenere una pastella liscia. Montate leggermente gli albumi, non a neve, ed uniteli al composto mescolando dal basso per l’alto. Sporcate leggermente con il burro una padella antiaderente, quando è ben calda, versate un mestolo di pastella (foto 1), lasciate cuocere per poco, fino a quando si formeranno piccole bolle ed in superficie la pastella si sarà asciugata. Girateli e cuoceteli per 30 secondi (foto 2). Appoggiateli su un piatto, impilandoli uno sopra l’altro (foto 3). Serviteli caldi, accompagnati dal classico sciroppo d’acero, marmellata o frutta fresca.
65 Commenti
amo i pancake ma purtroppo non trovo mai il tempo da ritagliarmi per poterli preparare e gustare!
chissà che bel pomeriggio tu e tua figlia…
a presto
Hai ragione Barbara, davvero un bel pomeriggio…un abbraccio!
Claudia
mi hai fatto emozionare…mi mancano tantissimo i pomeriggio in compagnia di mia madre…ormai sono 1000 i km che ci separano e in quelle due/tre volte all'anno che riusciamo a vederci i giorni passano talmente in fretta che non trovo mai il tempo per fare tutto!
Buoni i pancakes e di solito a prepararli è mia figlia e poi io me li mangio!!!
Ciao Claudia 🙂 Stupendi e buonissimi, mi hai fatto venire voglia di prepararli! 🙂 Complimenti e un bacione, buona serata :**
Che delizia! Bravissima e complimenti per la foto…
una delle colazioni più buone del mondo.. anche io li faccio ogni tanto, integrali 🙂
i tuoi hanno un aspetto favoloso!
Un'ottima merenda!!! 🙂
Caspita, 1000 km sono tantissimi! Cerca di goderti quei pochi momenti che passate insieme e di ritagliarvi un momento solo vostro di piccole e grandi confidenze.
Un abbraccio grande
Claudia
Sei fortunata, la mia ai fornelli è un disastro!
Ciao Monica
Sono veloci da preparare, Valentina li devi preparare! Grazie, un abbraccio e buona serata
Claudia
Ti ringrazio! Ciaooo
Claudia
Mi mandi la ricetta di quelli integrali Letizia? Li voglio provare!
A presto
Claudia
Ottimissima!
Buona serata
Claudia
Che buoni! Io li adoro. Tempo fa dedicai loro anche un post, sulla scia dei consigli che "rubai" negli states.
Ottimi anche i tuoi!!!
Bellissima la descrizione iniziale di te e tua figlia!bellissimi anche i tuoi pancake!hai ragione sono velocissimi da fare e anche io li faccio spesso è lu condivido già con il mio piccolo di 9 mesi..ovvio un solo assaggio ma sa esprimere al meglio il suo piacere!se ti va passa a trovarmi sul mio blog dimmichegustoha.blogspot.it anche io ho una versione di pancake! Un abbraccio
Ciao Claudia , mamma mia è un sacco di tempo che non li preparo , anche a me piacciono tanto ,li preparo secondo la ricetta che mi aveva dato una mia zia che viveva in Virginia e tutti gli anni ad agosto tornava un mese in Italia. Mi hai fatto venir voglia di prepararli . Ti abbraccio.
Ricambio ben volentieri la tua visita e ti ringrazio perchè mi hai dato la possibilità di conoscere te e il tuo fantastico blog. Anche io dovrò fare i pancakes, mio figlio me li chiede spesso e trovo la tua ricetta molto interessante.Mi sono iscritta tra i tuoi followers, ma per seguirti, non essendo su blogspot, ti cercherò su bloglovin, spero che tu sia anche lì. Ti seguirò comunque anche sulla tua pagina di fb. Buona giornata e in bocca al lupo per il contest.
scusami, ma anzichè giovanna ho scritto giornata. La Frettaaaaa. Un bacio.
Anche noi la domenica solitamente ci gustiamo la colazione con più calma e tranquillamente coccolandoci un po'; e, ogni tanto, preparo pure io i pancakes, ma non con lo sciroppo d'acero… ;o)
Immagino che il pomeriggio trascorso con tua figlia sia stato ancora più dolce! :o)
Buona giornata,
Lory
Bazzicando in Cucina
Claudia, questi pancakes sono la fine del mondo, bravissima!
Buona giornata, Michela
Eccomi, grazie per essere passata.
mmmm che buoni!>_<..io adoro sia mangiarli che farli i Pancake!!infatti amo farli spesso!!troppo buoni"!!!!!!!!!!!!!!!!!>_<
buoni i pancakes!!!! super! foto bellissima!
Questi mangiati cosi OK per me ma non devo aggiungere marmellata ed affini la mia glicemia dice NO. Buona serata cara e grazie.
Ciao Claudia! Buonissimi i tuoi pancakes!
Bravissima!!
Grazie Leo, un abbraccio
Claudia
Corro subito a vedere! Grazie Claudia, a presto
Claudia
Allora lo deve fare, con la ricetta originale della zia! Un abbraccio a te
Claudia
Grazie!!! Incrociamo le dita, sono molto in ansie al pensiero di cucinare un menù dall'antipasto al dolce davanti a tantissime persone! Benvenuta nella mia cucina, a presto
Claudia
Di nulla, figurati!
Ciaooo
Un dolcissimo pomeriggio, in tutti i sensi.
Grazie Lory…un abbraccio
Claudia
Buona giornata a te Michela, a presto!
Claudia
Grazie a te Fabiola!
Buona giornata
Claudia
Troppo buoni davvero!
Ciao Seleny
Claudia
Grazie Annalisa, ho trovato da un antiquario piatti, spargi zucchero, posate, vecchie brocche stupende. Ieri poi c'era una luca meravigliosa in casa mia…
Un abbraccio
Claudia
Attenta alla glicemia!!!! Uno ogni tanto non credo faccia male, non credi?
Buona giornata Edvige
Claudia
Ti ringrazio Ileana, ciaooo
Claudia
Non li ho mai mangiati…e la tua foto li rende così golosi!
Un abbraccio,
Sharon
Grazie Sharon, un abbraccio a te…
Ciao
Claudia
Wow sono perfetti e chissà quanto buoni!
….prima o poi mi cimento anch'io
Z&C
Ciao Claudia, che desiderio irrefrenabile di mangiarli!!!!appena avrò un pomeriggio libero mi cimenterò a prepararli, non l'ho mai fatto li ho sempre mangiati fuori; i tuoi sono perfetti, sei bravissima!!!
*baci*
Claudia come sono buoni i pancake s, e' una vita che voglio farli!!!!! Bravissima!
Semplicemente meravigliosi, complimenti!!!!
Sono un classico della colazione americana o anglosassone, si trovano in tutti i loro negozi già pronti.
La ricetta è semplice e veloce e si possono preparare in un attimo. Puoi eventualmente preparare la pastella la sera prima, conservarla in frigorifero coperta dalla pellicola e cuocerli al momento della colazione.
Ciao Sharon
Claudia
Coraggio Ketty…grazie!
Buona serata
Claudia
Grazie Francy, troppo carina!
Buona serata e buon we
Claudia
Maddalena, hai visto sono davvero semplici, da provare!
A presto
Claudia
Ti ringrazio Paola…un abbraccio!
Claudia
Bellissimi i tuoi pancakes ti viene voglia dia ddentare il monitor, ti seguirò con molto piacere!!!
Ciao!
Ciao Claudia, grazie per essere passata da me, mi aggiungo anch'io al tuo bellissimo blog. Davvero mi piace molto, non lo dico tanto per dire 🙂 sai che non ho mai fatto, nè mangiato i pancakes? dico sempre che devo provare, ed è vero, perchè hanno un aspetto molto invitante, magari tralascerò lo sciroppo d'acero che non è molto nelle mie corde,ma con una bella marmellata e frutta fresca… devono essere deliziosi! buona domenica cara!
Ciao!
grazie per essere passata da noi! il tuo blog è molto interessante e le ricette sono una più invitante dell'altra!
sicruamente passeremo da te spessissimo!!
Grazie per la ricetta la proverò, mi hanno sempre incuriosita!
Fantasy Jewellery
I pancakes sono talmente buoni che stanno bene anche a merenda!!! Poi con questo freddo e il tè caldo.. che buoni!!
Hai proprio ragione, io di solito li propongo per colazione, ma anche per merenda sono una valida alternativa!!!!
Complimenti
Ti ringrazio Donatella. Buona serata
Claudia
Ciao, e pancakes sono da provare assolutamente. Ti ringrazio per essere passata a trovarmi e per esserti aggiunta ai miei fedeli lettori.
Un abbraccio
Claudia
Vi ringrazio tanto. A presto, allora
Claudia
Grazie a te…
ciao
Claudia
Infatti, sono un'ottima merenda.
Un abbraccio
Claudia
Ringrazio te Mila per essere passata a trovarmi
Buona serata
Claudia
Che bel quadretto tu e tua figlia a gustarvi questa ottima merenda! Mi hai fatto venire in mente che è da parecchio che non preparo i pancake, rimedierò al più presto ;-)))
Ciao
Mari
Ciao Claudia!
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Ciao Mari, allora hai rimediato? A presto
Claudia
Mi sono unita molto volentieri! Grazie per la segnalazione. Buona serata
Claudia